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⚡ [2021] Esta patata morada provoca una locura por la comida colorida. ahumado.tienda

junio 13, 2022
edited purple sweet potatoes grown in North Carolina photo by Leslie Kelly

Los creadores de tendencias llaman a 2017 el año en que la gente se emociona con los alimentos morados. En la parte superior de la lista de tonos de berenjena se encuentra ube (pronunciado Bahía OOO), también conocida como batata morada. Se ha utilizado durante mucho tiempo en las Filipinas como base para hermosos pasteles, galletas y pudines y es amado por su llamativo color y textura rica y cremosa. Esto es lo que necesita saber sobre este ingrediente prometedor.

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ESTA PATATA MORADA CREA UNA COMIDA LOCA COLORIDA

Beneficios para la salud de Ube

Las batatas moradas se han cultivado en climas tropicales de todo el mundo durante miles de años y han recibido muchos nombres, incluido el ñame morado en la India. Como sea que se llame, es apreciado por sus poderes culinarios, pero también se usa en algunas culturas como un tratamiento medicinal alternativo para la fiebre y otras dolencias. Son naturalmente ricos en fibra y contienen cantidades significativas de betacaroteno, vitamina C, vitamina B6, manganeso y potasio.

Es el sueño de todo panadero.

Ube no solo agrega un color que pide ser capturado para una publicación de Instagram, sino que también le da a los productos horneados un sabor y una textura únicos. Algunos lo describen como un sabor a chocolate blanco con un toque terroso. Hace hermosos pasteles que son grandes y esponjosos además de húmedos. Combínalo con una mermelada de coco conocida como macapuno y tendrás una delicia tropical que funciona bien como un pastel de capas o, como dicen los awwws, cupcakes. Si Ube fresco no está disponible, hay versiones en polvo que se venden en línea.

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ESTA PATATA MORADA CREA UNA COMIDA LOCA COLORIDA

De oscuro a caliente

Si bien el ube ha sido parte de la cocina filipina durante muchos años, pasó desapercibido cuando los panaderos con raíces en esta nación isleña comenzaron a experimentar con variaciones en los pasteles clásicos. Hood Famous Bakeshop de Seattle construyó un pequeño y exitoso negocio de pasteles de queso Ube, mientras que Manila Social Club de la ciudad de Nueva York vende donas Ube, incluida una orden especial exclusiva cubierta con copos de oro que se vende por $ 100. Una explicación del repentino aumento del interés es que la comida filipina es una de las tendencias más populares de 2017.


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